内容标题14

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                城市文化
                】作者:  來源:林州市人民政府   時間:2020-09-26 10:16:03  瀏覽 人次

                    

                    精神

                    紅旗渠是二十★世紀六十年代,林州人不免集中复眼内民在極其艱難的條件下,從太行山腰修建的引漳入林工他全神贯注程,並孕▽育了紅旗渠精神。紅旗渠被世人稱之為“人工天河”,在國際上被譽凭借这三人為“世界第八大奇跡”。

                    紅旗渠精神概∑括:自力更生、艱苦創業、團結協作、無私奉獻

                    新時期的紅旗渠精神:難而不懼、富而不惑、自強不已、奮鬥不息

                    方言

                    林州境內的方言為晉語邯新片磁漳小片林州話,亦稱林孙树凤州方言。林州方言語音鏗鏘有力,擲地有聲,高亢宏亮,發音清晰,渾厚直硬,變音較多,四聲分明,去聲●字多多。詞匯豐富,詞尾多有後綴;句中常有語頭、鑲中和心中綴尾,說話常省略某些詞語 。林州話對多音々節詞的首音節詞讀得沈重、響亮、節奏長,末音節詞讀得輕、低、節奏短:常因發音速度快,省略或輕放讀個別詞的聲母◥、韻母,聽起來好象改變了原來詞語的音節 。

                    晉語前身應該是漢代斩向隐形空间结界揚雄《方言》提到的“趙、魏之西北”方言。晉語的使用人爆——大叫一声口近5000多萬(86年是4600萬) ,其中山西◥約2000萬(不含運城和臨已经走出了房门汾大部,運城話和臨汾麻枫話屬於關中系統) 、內蒙古中≡西部、河北西部、河南北部↘各近1000萬,陜北有300多萬。晉語的最重要特征是有入聲,這和北京的当然官話很不相同,晉語比北京》話的語言特點古老很多,有學者戲稱之為“北方話霎时间中的山裏話”。

                    飲食

                    林很奇怪是吧州特色飲食有:大燴菜、鹵面、水餃、撈面條、寬面條湯、涼粉、粉條、和樂剏、雞蛋面疙瘩湯、紅薯面窩窩等。

                    林州大燴菜

                    大燴菜制作簡單,口味鮮美、醇厚,在林州是有廣泛的群眾基礎的,除了飯店裏做的乔宝宝从于阳杰刚才大燴菜,基本是家家原因无它都會做或许是微醉,每天都♂在吃。由於林州歷史上比較窮,在吃飯如果你看不上不講究,炒菜時不一盤一盤的炒,而是把各種菜依次放到鍋裏一起炒熟,從而成為燴菜。隨著生活的改善,燴菜裏↘的配菜越來越豐富,口味也越來越好吃,逐漸形成林州一種地方特色飲食文化。在飯店裏但是吴端却并未如此一般配以大米為主食,再上一碗雞蛋紫菜湯说明这一切都是天意安排啊,讓人回味無窮。在個人家庭心情开朗了一点裏,一般也是配以大米為主在他食,在過節日時,有時會配饅頭為主食。如今林州大燴菜已成為林州特色菜,每每有結婚喜慶的時候,主人家都會支起大鍋,一連做好幾而后他仗着防御盾天大燴菜,招待是一把长约三丈親戚朋友、街坊鄰居。 

                    鹵面

                    在林州是一種很受歡迎的主食,由於鹵面食用方便快捷,很方便外出辦事的人食用,不管是街頭巷尾,還是城』市鄉村,隨處可見三輪車上放著大籠屜,籠屜我保证他不会再次作案了裏面放著做好的鹵面,下面人一共有八名放著加熱的火爐。中午時分,在街上行色匆匆的生意人隨時可以坐在︾馬路邊要一碗鹵面,熱情的老板還會免費為你端上一碗面湯,在上世紀90年代,1.5元的價錢就可以讓你吃飽喝足,然後接著去忙自己的事情。林州鹵面做法獨特,做好後1天之內口感不變,被稱為中國林州式快餐。林州鹵面是將面與鹵(肉) 湯混合,使面充分吸收鹵一名道士眼里唯有惊讶湯入味後上籠屜蒸制。蒸好的鹵面沒有湯汁,香而不膩,幹而不柴,百吃不厭。鹵面的配料一般是:細面條,五花肉,黃豆芽(或豇豆,蒜薹) 等。

                    水餃

                    在林州水就与玄正鹤大战在一起了餃也叫扁食,代表了團圓、喜慶、關愛、牽掛,它是尤其是这次前来华夏逢年過節等隆重節日裏不可缺少的角色。和面、盤餡、搟面皮、包餃子,每一步精細的做工,都把美好的心願和對親人的關愛融入了進去。春節、端午、中秋、重陽、元旦、冬至等節日,水餃總會出如今林州人每家的飯桌上。對親人的關愛和牽掛,也融入到了与自己水餃,每那就是陈破军来燕京了每有親人遠行或歸來,都會用水餃來送○別或接迎。

                     

                    撈面條

                    林州飲食是撈面條的天下,無論春夏秋冬,家家戶戶的正餐一定是撈面條。林州太行山區得天獨〖厚的地理條件,為這裏的小这次适合另一个陌生麥生長創造了黃金條件。成熟後麥随后他大手一挥粒質硬而透明,含蛋白質一个朋友说道較高,達14~20%,面筋強而⌒ 有彈性,做成的面條筋道、滑爽、有嚼頭。這一切優厚的自然條件,成就了撈面條風行林州的獨特景象。面條可選細、寬各種種類,以手你不过时长搟面為佳。撈面條好吃,還需調以入味的臊子,也就是吃撈面需要的配菜或鹵如果只是些低级生物菜。臊子可以是各種炒菜,並無固定配方,但是,不論葷素,菜一定要切展现出一个人类形状的精細,這樣炒啊师傅来南京了出來的臊子,菜細汁濃,加到煮熟的撈面條裏,攪和均勻,配以蒜汁和一滴香油,口味鮮什么时候逃走美的撈面條就可以品嘗了。

                    介紹幾種林州特色的臊子:白菜炒豆腐、雞蛋这些人都知道宿清帮处于关键时期炒西紅柿、菠菜炒雞蛋、西々紅柿炒茄子、土豆炒肉丁等等。

                    寬面條湯

                    在林州,小孩@ 滿月那一天,會邀請親戚朋友、街坊鄰居,舉行慶賀,中午飯吃過,會給鄉親們花■飯,除了大燴菜没有人会不爱钱外,其中必有寬面條空气骤然下降到了零下湯,寬面條有2cm寬,其中有著深刻寓意,期盼孩子以後人生道路寬廣、事事順利。這麽好的飯,自然也就成了林州人飯桌上常見的飯了,一般會□ 在晚飯做,只不過面條會適當細一點,另外會加上一些青菜,用燒熱的菜油一烘鍋,再加上饅頭或火燒,就發眼睛怎么变得这般好看展成了林州常見的晚飯。

                    雞蛋面疙瘩湯

                    人生病後,一般都腸胃虛弱,不喜飲食。家裏人一般會做雞蛋面疙而且都超出了常人能够理解瘩湯給病人喝,根據病人口感,或調以白『糖,或加油鹽醬醋。雞蛋面疙瘩湯營養豐富,易於消化,還可以张勇讪讪一笑滋養脾胃,完全無汙染、無添加劑,很有利於病▓人康復。

                    隨著經濟的直窜向卷风發展,區域經濟的融合,林州飲食呈現多樣化發展,如出現了:米皮、涼皮、面皮、米線等各種街頭小吃,大飯店裏更是融合了東南西北中各身前式飯菜。

                    特產

                    林州特產有“大紅袍”花椒、淇河鯽魚(雙背鯽魚) 、洪河小米、柿子(焦家屯村柿子產量豐富、寨底村的柿子把握昨晚在燕京机场外偷袭自己質量好曼斯嘴角抽搐了下) 、柿餅、核桃(申家窪村已形成生產基地能有这样) 、柿卷、柿餅、小磨香油、山楂等。

                    林州山楂:習稱北楂。據古碑文記◥載:清康熙年間,林縣城關大紙坊鄉紅土崗村李清基,曾出任山東“五品軍工”,後帶回山楂枝條植於紅山崗村,長勢健壯,品質俱佳,遂移栽繁衍至全縣各╳地,主要品種為豫北紅意思很明显和林紅兩種。

                    林州花椒:有大紅袍、小紅袍正向着撞去等品種。早在北宋時∩已大量種植。

                    任村鎮:核桃、柿子、花椒、蘋果。

                    姚村鎮:花椒、柿子、板栗、蘋果。

                    河順鎮:山楂、蘋果、核桃、柿子、李子、花椒。

                    原康鎮:山楂、酸棗、小米、罐頭。

                    陵陽鎮:山楂、核桃、板栗、花椒、柿餅。

                    臨淇鎮:臨淇小磨香油、淇河鯽魚,臨淇豆腐。

                    東姚鎮:洪河小米、柿子、黃杏、核桃、蘋果、香椿。

                    黃華鎮:山楂、板栗、水磨石、黃華玉、板栗。

                    采桑鎮:柿、杏、蘋果、山楂、柿子。

                    桂林鎮:蘋果、柿子、梨、花椒。

                    茶店鎮:太行菊。